菜式
香草焗羊架
成份 (4-5位用) | ||
數量 | 單位 | 材料 |
6-7 | 件 | 香草羊架 (已腌制完成) |
2 | 茶匙 | 植物油 |
製法方法
1, 將焗爐預熱至攝氏 220℃
2, 將2湯匙油倒進平底鑊中,用大火燒熱油,再將羊架放進平底鑊內,每邊煎2 – 3 分鐘至金黃
色,四邊煎至金黃色,便可取出
3, 把羊架置放焗爐內,焗約 15分鐘,焗完後取出即可
* 這是9成熟
黑椒牛扒
成份 (2-3位用) | ||
數量 | 單位 | 材料 |
3-4 | 塊 | 黑椒牛扒(已腌制完成) |
1 | 茶匙 | 牛油 |
製法方法
1, 將牛油倒進平底鑊中,用大火燒溶, 再將牛扒放進平底鑊內, 每邊煎2 – 3 分鐘至金黃色,四
邊煎至金黃色, 即可
薯仔燜BBQ雞翼
成份 (5-6位用) | ||
數量 | 單位 | 材料 |
8 | 隻 | BBQ雞中翼 (已腌制完成) |
2 | 個 | 馬鈴薯 |
3-4 | 湯匙 | 植物油 |
5-8 | 小瓣 | 蒜頭 |
3 | 片 | 薑片 |
1/3 | 碗 | 清水 |
製法方法
1, 薯仔去皮切件,用水浸 1小時去除澱粉質(可防止烹煮時變糊),瀝乾
2, 將1湯匙油倒進平底鑊中,用大火燒熱油,用中大火煎香兩邊雞翼,取出備用
3, 將1湯匙油倒進平底鑊中,用大火燒熱油,用中火將切片的薑,蒜頭及薯仔煎至金黃色
4, 將雞翼加進炒薯仔的鑊中,加入足以浸住半份材料的清水,蓋上鑊蓋,燜約20至30分鐘即成
香煎黑椒豬扒
成份 (4位用) | ||
數量 | 單位 | 材料 |
5-6 | 塊 | 香草黑椒豬柳扒(無骨) (已腌制完成) |
1-2 | 湯匙 | 植物油 |
製法方法
1, 將1湯匙油倒進平底鑊中,用大火燒熱油,放入豬扒略煎至金黃色,盛起即可
爽口七味豆腐
成份 (3-4位用) | ||
數量 | 單位 | 材料 |
1 | 包 | 百頁豆腐 |
1-2 | 茶匙 | 七味粉 |
1-2 | 茶匙 | 植物油 |
製法方法
1, 豆腐切長方塊 (亦可切粒),備用
2, 將1湯匙油倒進平底鑊中,用大火燒熱油,再將豆腐放進平底鑊內, 每邊煎2 – 3 分鐘至金黃
色,四邊煎至金黃色, 便可取出
3, 將七味粉撒於豆腐上即可
家庭菜色健康篇
韓式燒汁菠菜炒牛肉
成份 (2-3位用) | ||
數量 | 單位 | 材料 |
200 | 克 | 韓式燒汁牛柳條 (已腌制完成) |
1 | 捆 | 菠菜 |
1/2 | 茶匙 | 盐 |
2-3 | 湯匙 | 香油 |
1/3 | 碗 | 熱水 |
製法方法
1, 菠菜洗淨後切段,莖的部位較粗,要與葉尾分開
2, 將1湯匙油倒進平底鑊中,用大火燒熱油,再將牛肉片放進平底鑊中炒至約7分熟備用
3, 準備少許熱水備用
4, 將1湯匙油倒進平底鑊中,用大火燒熱油,先放入頭段較粗的莖,倒入少許熱水先翻炒幾下,接著
放入葉尾炒軟及調味,最後倒入牛肉拌炒一下即可起鍋
健康小貼士:
菠菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸 等。維生素B2可以幫助身體吸收其他維生素,而充足的維生素A可以防止感冒。而 且含大量的植物粗纖維,可促進腸道蠕動,利於排便。即健康又好味。